Quem não ama um doce delicado, macio e cheio de sabor caseiro?
O biscoito de leite ninho que derrete na boca é perfeito para compartilhar com amigos, surpreender a família ou até preparar para venda.
Simples de fazer, com poucos ingredientes e muito versátil, ele conquista desde o primeiro pedaço.
Em apenas 30 minutos, você terá um biscoito delicado e elegante, que combina com festas animadas, tardes em família ou momentos de autoindulgência.
Usando ingredientes como Leite Ninho (Nestlé) e Leite Moça (Nestlé), além de utensílios práticos da Tramontina, você cria um doce com cara de confeitaria, mas sem complicação.
Ingredientes e Substituições
Ingredientes:
- 200g de Amido de Milho Maizena
- ½ lata (197g) de Leite Moça Nestlé
- 4 colheres (sopa) de Leite Ninho Nestlé (24g)
- 3 colheres (sopa) de Manteiga Itambé em temperatura ambiente (36g)
- Manteiga e farinha de trigo Dona Benta para untar a forma
- Amido de milho Maizena para polvilhar na bancada
- 150g de Chocolate ao Leite Garoto (para cobertura)
Substituições:
- Leite Ninho → pode ser substituído por outra marca de leite em pó, como Itambé ou Molico.
- Chocolate ao leite Garoto → pode trocar por chocolate meio amargo ou branco.
- Manteiga Itambé → pode ser substituída por margarina culinária, mas a textura e o sabor ficam mais suaves com manteiga.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
- Bacia plástica Tramontina para misturar a massa
- Espátula de silicone Mimo Style
- Assadeira Rochedo
- Forno elétrico ou a gás Brastemp
- Papel manteiga Regina ou alumínio para o banho de chocolate
Tempo de Preparo:
- Preparo: 15 minutos
- Cocção: 10 a 12 minutos (forno a 180°C)
- Total: 30 minutos
Modo de Preparo
- Em uma bacia, peneire o amido de milho Maizena e o leite Ninho Nestlé.
- Adicione a manteiga Itambé em temperatura ambiente e o Leite Moça Nestlé. Misture com espátula até formar uma massa.
- Sove levemente com as mãos até a massa ficar lisa e homogênea.
- Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos (ou ao freezer por 10 minutos).
- Retire a massa e, em bancada polvilhada com amido, modele cordões. Corte em pedacinhos de 1 a 1,5 cm.
- Coloque em assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos, até a base ficar levemente dourada (a parte de cima deve permanecer clara).
- Derreta o chocolate ao leite Garoto no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo bem até ficar cremoso. Banhe metade dos biscoitos no chocolate e deixe secar sobre papel manteiga.
👉 Sirva frio, acompanhado de um café quentinho ou chá de sua preferência.
💡 Que toque especial você adicionaria nessa receita? Conta nos comentários!
Dicas para um Biscoito de Leite Ninho Perfeito
- Sempre use medidas em gramas para garantir que a massa fique no ponto certo.
- O biscoito deve sair do forno branquinho por cima e levemente dourado por baixo. Se assar demais, fica duro.
- Espere esfriar completamente antes de retirar da assadeira, pois ele é delicado e pode quebrar quente.
Variações e Personalizações
- Com chocolate branco: banhe metade do biscoito em chocolate branco, fica ainda mais delicado.
- Recheado: coloque doce de leite ou Nutella entre dois biscoitos, formando um “sanduichinho doce”.
- Sem cobertura: sirva apenas polvilhado com açúcar de confeiteiro, para um visual simples e elegante.
Curiosidades
O biscoito amanteigado com amido de milho, conhecido como sequilho, é uma tradição antiga na confeitaria brasileira, especialmente no interior. A versão com Leite Ninho ganhou fama nas redes sociais e hoje é uma das mais buscadas por quem ama doces que remetem à infância e à praticidade.
Como Ganhar Dinheiro com Biscoito de Leite Ninho
Esse biscoito é ótimo para faça e venda:
- O custo médio de produção de 90 biscoitos é baixo (cerca de R$ 15,00).
- O preço de venda pode variar entre R$ 1,50 a R$ 2,00 por unidade banhada no chocolate.
- Lucro estimado: mais de 200%.
Pagamentos:
- Aceite PIX, cartões e dinheiro para facilitar.
Vendas Online:
- Ofereça pelo iFood, WhatsApp Business, Shopee e Instagram.
Versão Premium:
- Embale em caixinhas personalizadas, adicione recheios especiais (Nutella, doce de leite) ou banhos duplos de chocolate.
Versão Saudável do Biscoito de Leite Ninho
Ingredientes:
- 200g de Amido de milho orgânico Yoki
- ½ lata de Leite condensado zero lactose Nestlé
- 4 colheres (sopa) de Leite em pó Molico
- 3 colheres (sopa) de Manteiga ghee Qualy
- 100g de Chocolate meio amargo 70% Cacau Lindt
Modo de Preparo:
- Misture os secos (amido e leite em pó).
- Acrescente a manteiga ghee e o leite condensado light.
- Modele a massa e leve à geladeira por 15 minutos.
- Corte os biscoitos e leve ao forno por 10 minutos a 180ºC.
- Derreta o chocolate 70% e banhe metade dos biscoitos.
- Deixe secar naturalmente.
- Sirva em potinhos herméticos.
Essa versão tem menos açúcar e mais fibras, mas mantém o sabor delicioso.
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Deixar assar demais → o biscoito fica duro. Tire do forno assim que a base dourar levemente.
- Medir com colheres diferentes → pode dar ponto errado na massa. Prefira pesar em gramas.
- Retirar quente da forma → ele quebra facilmente. Espere esfriar antes de manusear.
Conclusão
O biscoito de leite ninho que derrete na boca é perfeito para qualquer ocasião, seja para um café da tarde, uma lembrancinha especial ou até para venda.
Com ingredientes simples como Leite Ninho Nestlé e Leite Moça, você prepara em apenas 30 minutos um doce delicado e delicioso que conquista qualquer paladar.
👉 Agora é a sua vez: prepare essa receita hoje mesmo e conte para a gente nos comentários como ficou o seu biscoito de leite ninho!
